Der Jahrgang 1983 präsentiert sich mit einem sehr guten Wein, wobei diese Einschätzung vor allem für die spätreifenden Sorten wie Riesling, Spätburgunder, Scheurebe und ähnliche gilt. Der Sommer 1983 war von vielen Sonnenstunden geprägt, allerdings mangelte es an Niederschlag. Diese Trockenheit führte zu einer Stagnation in der Traubenreife und einem Verlust des Vegetationsvorsprungs, der bis in den August hinein bestand.
Der einsetzende Regen Anfang September kam für die frühreifenden Sorten zu spät. Die spätreifenden Sorten jedoch profitierten vom späten Niederschlag und erlebten eine schnelle und intensive Endreife. Die Lesebedingungen im Oktober waren ideal – warm und trocken – was eine problemlose Ernte des Jahrgangs 1983 ermöglichte.
Der zur Verkostung stehende Wein zeigt trotz einer feinen Flaschenfirne die Eleganz eines großen Jahrgangs. Besonders hervorzuheben sind die Eisweine dieses Jahrgangs. Die natürlichen Bedingungen vor dem Gefrierprozess hatten bereits hohe Mostgewichte geschaffen, sodass die Voraussetzungen für eine optimale Gefrierkonzentration gegeben waren.
nach G. Neitzer – Die perfekte Weinprobe
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